怎样配备公共配套设施，才能让啤酒酿造流程高效环保？
今天，天泰邀请大家和我一起走进啤酒厂，了解水、蒸汽、压缩空气和二氧化碳这些基础设施如何助力啤酒生产，实现高效与环保的完美结合。
水
水是啤酒酿造的基础，啤酒厂对水质的要求极高。为了确保水质达标，啤酒厂设有专门的贮水设施，并采取防污染措施，定期进行清洗和消毒。酿造用水需达到无色、透明、无异味，且总硬度低于6.24mmol/L。
自来水经过深度处理后，才能成为合格的酿造用水。水处理方法多样，如加酸、添加石膏或氯化钙，以及先进的反渗透技术。这些方法能有效改善水质，确保啤酒的品质。同时，啤酒厂还需储备大量处理后的水，以防水处理设备故障影响生产。
蒸汽
在啤酒生产中，蒸汽以高效的热传递性能，为糖化、糊化、煮沸等工序提供热量，同时负责酒瓶的清洗和啤酒的灭菌。啤酒厂可以接入城市公用蒸汽管网，或自行安装蒸汽锅炉，以满足生产需求。选择合适的加热源，如电力、天然气等，有助于降低成本，提高能源利用效率。
压缩空气
压缩空气在啤酒厂中的应用广泛，从气动元件的动力提供到排糟系统，都离不开它。经过洁净处理的压缩空气，还用于麦汁充氧、发酵罐CO₂置换等关键工艺。为确保压缩空气的质量与稳定性，啤酒厂需配置高性能空压机，为生产线提供可靠的气源动力。
CO₂
在发酵过程中会产生大量二氧化碳，而这些二氧化碳又会被用于啤酒的充碳、倒罐、过滤驱氧等工艺。啤酒厂通过专业的设备回收和净化二氧化碳，实现资源循环利用，降低生产成本。纯净的二氧化碳气体，为啤酒的品质保驾护航。
啤酒厂的公共配套设施，不仅是硬件的堆砌，更是确保啤酒品质、提升生产效率、实现环保目标的基石。这些设施共同构建了一个高效、环保、自给自足的运营环境，为酿造高质量啤酒提供了坚实保障。