Docker部署jenkins容器时，允许jenkins容器内部控制宿主机上的docker
-v /var/run/docker.sock:/var/run/docker.sock
在执行docker run命令时，是否加入-v /var/run/docker.sock:/var/run/docker.sock这个参数，会对容器中Jenkins的功能产生显著影响：
如果没有加入该参数： Jenkins容器将无法直接与宿主机上的Docker守护进程进行交互。这限制了Jenkins使用其插件（例如Docker Pipeline或依赖Docker的构建步骤）直接操控宿主机上的Docker。
如果加入了该参数： 通过-v /var/run/docker.sock:/var/run/docker.sock参数，宿主机上的Docker守护进程监听的Unix套接字文件被映射到Jenkins容器内。这样，Jenkins容器内的进程就能够与宿主机的Docker守护进程通信，执行启动、停止、构建和管理Docker容器等操作。这对于自动化CI/CD流程至关重要，比如在Jenkins中创建Docker镜像、运行Docker容器进行测试或将应用部署到Docker容器中。
简而言之，添加该卷挂载使得Jenkins能够实现更高级的容器化构建和部署自动化，而不添加则限制了Jenkins在容器内直接操作宿主机Docker环境的能力。