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带大家做一个，易上手的家常辣子鸡

article 2024/11/14 15:25:55

先从冰箱拿出鸡肉解冻
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拿小半根葱 去掉最外面一层皮 切成小段
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最备好 花椒 干辣椒
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准备四五个大料
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起锅烧油 这道菜需要放其他菜两到三倍的油
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油温上来之后 放入干辣椒和花椒进行翻炒
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等它们都烧黑之后捞出来 这样 辣味就留在油里面了
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然后 倒入鸡肉 葱段 大料
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然后 倒入老抽 进行翻炒
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翻炒到鸡肉完全变色 然后 往锅里倒水 直到水高过鸡肉 然后盖上盖子 煮一会儿
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等水快煮干时 放小半勺盐 然后翻炒到水干 可以再翻几下 然后就可以装盘了
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